RISOTTO AL TARTUFO

Ingredienti:
400g di riso
1 tartufo bianco
1 litro circa di ottimo brodo di carne sgrassato
60g di burro
1/2 bichiere di vino bianco fermo
4 cucchiai di formaggio grana grattuggiato
sale e pepe qb
Ponete in una casseruola parte del burro, fate tostare il riso ed infine svaporate con dell’ottimo vino bianco. Aggiungere tre quarti di litro di brodo, portando [...]

La nascita!

Oggi nasce questo nuovo Blog il cui motto è “il palato e i suoi…dintorni”!
Vi racconterò del cibo e delle sue tradizioni. Di ricette “della nonna” e di nuove trovate. Di come coniugare i vari sapori e allietarli ed accoppiarli a calici di vino appropriati.
Un nuovo Blog, interattivo, in cui i vostri commenti, critiche e suggerimenti [...]